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Rohkaffee

Rohkaffee

Rohkaffee

Alle unsere Spezialitäten auch als Rohkaffee für die Experimentierfreudigen Zuhause.

Aber Vorsicht: Ein Röster lässt seine Röstung niemals unbeaufsichtigt!


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Ein Blumenstrauß der floralen Aromen, feine Süße

 

16,50 € / kg *

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Mousse au chocolat, Karamell, Orangengelee

Wir definieren unseren neuen Standard: Kaffee von unserer eigenen Kooperative in Huila, Kolumbien. Maximaler Karma-Effekt durch direkte und langfristige Zusammenarbeit mit den Bauern bringen mit jeder Ernte mehr Qualität in die Tasse und den Bauern runde 600% mehr Gewinn in die Tasche (Fairtrade bringt im Vergleich ca 10%).

10,50 € / kg *

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Gutes tun und Gutes schenken: Ob 10€ oder 100€ - Mit unseren GOODSCHEINEN macht man jedem eine Freude. 

Du erhälst den Code für den Gutschein in der gewählten Höhe als hübsches PDF in einer seperaten Email zugesand.

ab 10,00 € *

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Herkunft: Haricha Woreda Zone, Yirgacheffe - Äthiopien

Anbauhöhe: 1950-2150 Meter

Aufbereitung: trocken

Varietäten: diverse einheimische Wildarten

 

Ein weiterer herausragender Kaffee aus der Yirgacheffe Region in Äthiopien. Wir suchen ständig nach solch klaren und sauberen Aromen in trocken aufbereiteten Kaffees. In dieser Aufbereitungsmethode werden die intakten Kaffeekirschen direkt nach der Ernte mitsamt Kirschhaut und Fruchtfleisch getrocknet um besonders süße und fruchtbetonte Kaffees zu bekommen. Fermentation innerhalb der Kirsche ist dabei eine Gefahr und kann den Geschmack auf unterschiedliche Art beeinflussen. Die meisten Kaffees entwickeln einen intensiven Geschmack nach Blaubeeren, manche verderben bis zur Unbrauchbarkeit und andere erlangen leider einfach nicht diese Perfektion wie unser Rocko Mountain: Sehr süß, reich an Früchten und Blumen und keinerlei Anzeichen von Fermentation.

13,50 € / kg *

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Honig, karamelisierte Nüsse, Kakao, Süßkirschen

Land:   Brasilien

Region: Patos de Minas/Minas Gerais

Anbauhöhe:  1150 Meter

Farm: Fazenda Pantano

Farmer: Wagner Ferrero

Varietät: 100% Acaia

Aufbereitung: Pulped Natural / Honey Process

9,80 € *

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Eine Mischung zweier hochinteressanten Canephoravarietäten: Selektion 274 und Old Paradenia, die sich die Kerkeikoondah Parzelle des Badra Estate teilen. Der Old Paradenia hat von allen Canephoras den höchsten Zuckeranteil und ist daher besonders für dunklere Röstungen interessant. Wir haben uns für bei der neuen Ernte für die sauberste Aufbereitungsart, den washed, entschieden und werden dafür mit Aromen von

Gerösteten Haselnüssen, Waldhonig und Nougat verwöhnt. 

Viel viel Körper, keine Säure und auch in Milchgetränken sehr präsent.

9,50 € / kg *

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