Spicy Sweet Cascara - Bourbon/Damarli/Panama


Spicy Sweet Cascara - Bourbon/Damarli/Panama

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Die Früchte der Kaffeevarietät: Bourbon

Tabak, Hagebutte, Birne

Herkunftsland: Panama

Region: Boquete

Farm: Damarli Estate

Anbauhöhe: 1600 Meter

Varietäten: Bourbon

 

Rezept für Cascara-Eistee (ergibt ca 1L):

40g Cascara

ca. 100ml heißes Wasser (nicht kochend)

Eiswürfel

kaltes Wasser

 

In eine kleine Kanne, o.ä. zuerst die Cascara und das heiße Wasser geben. Gut umrühren und 5 Minuten ziehen lassen.

Die Kanne des Mizudashi zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen, das Sieb einsetzen und den Inhalt der kleinen Kanne mitsamt der Cascara durch/in den Filter gießen.

Mit kaltem Wasser auffüllen und servieren.

Oder als Cascara-Tonic alternativ statt mit kaltem Wasser mit Tonic Water auffüllen.

 

 

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