El Salvador Los Pirineos Pacamara BLACK HONEY


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El Salvador Los Pirineos Pacamara BLACK HONEY

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Kirsche, flambierter Pfirsich, Veilchen

Land: El Salvador

Region: Usulutan

Farmer: Gilberto Baranoa

Varietäten: Pacamara

Anbauhöhe: 1350m

Aufbereitung: Black Honey


Brühparameter: 

Bitte zu erst im Grundrezept die Vorgehensweise nachlesen!

  • Hario V60 / Chemex 3-Cup:
    • Brühzeit: 3:00 (etwas niedrig gießen)
    • Mahlung: 900μm (minimal gröberer Filtermahlgrad)
    • Wassermenge: 300ml
    • Wassertemperatur: 90°C
    • Vorbrühzeit: 0:30min
    • Vorbrühwassermenge: 50
    • Tasting-Notes: Schonmal Pfirsich-Melba probiert? Nein? Macht nix, da kann geholfen werden: Wenn man bei Pfirsich Melba die Himbeeren durch Kirschen ersetzt ist man fast 1:1 bei diesem Kaffee. Wir brühen etwas wärmer, und etwas länger um noch mehr Süße herauszukitzeln.

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