Äthiopien Keramo Village BRIGHT

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Waldbeeren, Holunderblüte, Kirsche

Land: Äthiopien

Region: Keramo Village, Sidama

Farmer: Daye Bensa

Anbauhöhe: 2300 m

Varietäten: div. einheimische Varietäten

Aufbereitung: Natural

 

 


 

Brühparameter:

Bitte zu erst im Grundrezept die Vorgehensweise nachlesen!

  • Hario V60 / Chemex 3-Cup:
    • Brühzeit: 2:30
    • Mahlung: 750μm (Filtermahlgrad)
    • Kaffeemenge: 22.0g
    • Wassermenge: 300ml
    • Wassertemperatur: 89°C
    • Vorbrühzeit: 0:30min
    • Vorbrühwassermenge: 50ml
    • Tasting-Notes: Wunderbar klassischer Äthiopier (auch wenn man ja eigentlich ganze Länder nicht über einen Kamm scheren darf) der mit einer schönen leicht Süßliche-Fermentigen Natural-Note und vieeel Beeren-Aroma für Spaß sorgt. Die beerige Fruchtsäure versteckt sich hinter einem einer wunderschönen Hausgemachter-Kirsch-und-Holunder-Syrup-von-Oma-Süße.

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