Costa Rica GESHA "Don Eli"

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Orange, Honig, Citrahopfen, Sahnekaramell, Jasmin

Land: Costa Rica

Region: Tarazzu

Farm: La Pastora

Farmer: Don Eli

Anbauhöhe: 1900m

Varietät: Gesha

Aufbereitung: Double Washed


 

Brühparameter:

Bitte zu erst im Grundrezept die Vorgehensweise nachlesen!

  • Hario V60 / Chemex 3-Cup:
    • Brühzeit: 3:00
    • Mahlung: 700μm (Filtermahlgrad)
    • Kaffeemenge: 26.0g
    • Wassermenge: 300ml
    • Wassertemperatur: 91°C
    • Vorbrühzeit: 0:30min
    • Vorbrühwassermenge: 50ml
    • Tasting-Notes: Wunderschöner, wenn auch für Gesha etwas untypischer Kaffee. Sehr klarer "saftiger" Eindruck wie cremiger Mangosaft mit extra Honigsüße. Dahinter leicht blumige Anklänge von Orangenblüte oder (aromatisiertem) Jasmin-Grüntee. Die etwas untypisch hohe Temperatur hilft, unangenehm-saure Noten etwas zu reduzieren, dabei aber die angenehme Frucht-Süße in den Vordergrund zu stellen. Die hohe Dosierung verstärkt vor allem die Süße.

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