Costa Rica - La Toboba - Gesha Natural

Kirsche, Himbeere, Blütenhonig

Superbright Edition: Wir präsentieren speziell ausgewählte Kaffees die handverlesen in Kleinsteditionen unter Laborbedingungen geröstet und danach nochmals nachverlesen werden. Und das ganze in knackig-fruchtigem Röstgrad zur Freude aller Skandinavien-Fans.

Spis dette Mr Wendelboe!

Herkunftsland: Costa Rica

Region: Brunca

Farm: La Toboba

Farmer:Don Senel

Anbauhöhe: 1800 Meter

Varietäten: Gesha

Aufbereitung: Natural

Importeur: Planting Costa Rica

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Mit einer Plantage von über 80.000 Kaffeebäumen, gelegen auf einer Höhe von 1.320 bis 1.950 Metern über dem Meeresspiegel, im unberührten Brunca-Gebiet, umgeben von Orangen-, Zitronen- und Mandarinenbäumen, findet man die einzigartigen Farmen von Don Senel.

Seine Leidenschaft für Kaffee begann bereits im Alter von 10 Jahren, als er seine ersten Kaffeebäume auf dem Land seines Vaters pflanzte, das damals nur zur Viehzucht genutzt wurde.

Mit der Zeit gelang es Don Senel, seinen Vater nach und nach davon zu überzeugen, immer mehr Kaffee anzubauen. Im Jahr 2014 wagten sie es, einige Chargen selbst zu verarbeiten, und zu ihrer Überraschung waren die Ergebnisse beim Cupping herausragend. Dies motivierte Don Senel, die Kaffeeverarbeitung in Eigenregie fortzusetzen.

Bei ihrem ersten Versuch verarbeiteten sie nur drei Säcke Kaffee, doch bis 2024 haben er und sein Sohn Allan es geschafft, bis zu 500 Säcke zu verarbeiten – mit dem Ziel, in naher Zukunft 800 Säcke zu erreichen.

Don Senel kultiviert über 15 Kaffeesorten und hat sogar einzigartige Trocknungsverfahren erfunden, wie das „El Volcancito“, bei dem der Kaffee langsam mit Schale in Gewächshäusern getrocknet und in kleinen vulkanförmigen Haufen angeordnet wird.

Don Senel und seine Familie legen großen Wert auf soziale Verantwortung. Dies zeigt sich in den langjährigen Beziehungen zu einigen seiner Pflücker, die seit über sechs Jahren für ihn arbeiten. Diese Arbeiter stammen aus indigenen Gebieten und dem Nachbarland Nicaragua.

Auch der Umweltschutz ist eine Priorität: Seit 2014 ist es ihnen gelungen, den Einsatz von Herbiziden zu eliminieren, indem sie Schattenspenderbäume pflanzen, um den Boden zu verbessern, und vermehrt auf Rückschnitt setzen.