Kolumbien - Las Flores - Ethiopian Heirloom - Natural
Beschreibung
Maracuja, Mango, Ananas - prickelnd & spritzig
Superbright Edition: Wir präsentieren speziell ausgewählte Kaffees die handverlesen in Kleinsteditionen unter Laborbedingungen geröstet und danach nochmals nachverlesen werden. Und das ganze in knackig-fruchtigem Röstgrad zur Freude aller Skandinavien-Fans.
Spis dette Mr Wendelboe!
Herkunftsland: Kolumbien
Region: Pitalito, Huila
Farm: Las Flores - Café 1959
Farmer: Johan Vergara
Anbauhöhe: 1800 Meter
Varietät: Ethiopian Heirloom
Aufbereitung: Natural
Importeur: Col Spirit
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Die Heirloom-Primitivo-Varietät, die ursprünglich aus Äthiopien stammt, wurde zwischen 2014 und 2016 nach Kolumbien gebracht. In dieser Zeit wurden viele Projekte von Cenicafe (dem Forschungszentrum für Kaffee in Kolumbien) in Zusammenarbeit mit großen Unternehmen wie Nestlé entwickelt. Las Flores war eine der Farmen, die an diesen Projekten teilnahmen (oder besser gesagt, die Gelegenheit nutzten) und einige der „neuen“ Sorten auf ihrem Land anpflanzten.
Johan, ein junger und leidenschaftlicher Kaffeebauer, führt stolz die reiche Familientradition im Kaffeeanbau als Besitzer von Las Flores fort, einer malerischen 16 Hektar großen Farm in Pitalito, Huila.
Auf diesem üppigen Land widmet sich Johan der Herstellung einiger der außergewöhnlichsten Kaffees der Region und baut eine vielfältige Auswahl an Bohnen wie Java, Pink Bourbon und Sidra an.
Die Farm erbte Johan zusammen mit seinen Geschwistern von den Eltern, und seine Reise in die Welt des Spezialitätenkaffees begann mit der bemerkenswerten Teilnahme seiner Mutter Nubia Ayure am Cup of Excellence-Wettbewerb im Jahr 2006.
Seitdem hat sich das Engagement der Familie für die Produktion von Spezialitätenkaffee nur noch verstärkt.
Trotz des Verlusts ihrer Mutter führen Johan und seine Brüder Carlos und Diego ihr Erbe weiter, indem sie die Verarbeitung und den Betrieb ihres Kaffeegeschäfts sorgfältig leiten.
Johans unersättliche Neugier und der Drang, neue Techniken zu erlernen, treiben ihn ständig dazu an, die Qualität seines Kaffees zu verbessern. Sein innovativer Geist und seine Hingabe zeigen sich besonders in diesem außergewöhnlichen Kaffee.