Peru Nanolot: Germáns Naturals

Mango, Blaubeere, Weingummi, sirupartiger Körper

Farmer: Germán Carranza

Farm: El Bebedero

Region: Lonya Grande, Peru

Varietätet: Bourbon, Gesha und Costa Rica

Anbauhöhe: 1850m

Aufbereitung: Natural

Germán Carranza ist ein junger peruanischer Kaffeefarmer, der direkte Beziehungen zu einigen Top-Spezialitätenröster*innen in Deutschland unterhält. Nachdem Cumpa schon länger mit Germán in Kontakt steht, haben sie sich 2019 in Moyobamba mit ihm getroffen. Schnell war klar, dass sie auf einer Wellenlänge sind und gerne zusammen arbeiten wollen. Jetzt ist es soweit. Cumpa importiert verschiedene Microlots von Germán. Und zwar nicht nur die Lots für die Freund*innen die er schon hat, sondern noch mehr Lots für noch mehr leckeren Germán Spezialitätenkaffee in Europas Spezialitätenröstereien.

Dieses Lot ist ein Natural aufbereiteter Rohkaffee aus den gemischten Varietäten Bourbon, Gesha und Costa Rica von Germáns Finca “El Bebedero” (Der Trog) im Dorf Gracias a Dios, Lonya Grande, Peru. Da die Pflanzen der drei Varietäten noch jung sind, war die Ernte 2020 noch recht knapp. Deshalb hat Germán die Varietäten gemischt geerntet und dann gemeinsam aufbereitet.
Seine ausgeklügelten Methoden in der Kultivierung, Ernte und Fermentation befähigen Germán dazu, trotz hoher Feuchtigkeit saubere Naturals zu produzieren

Foto: Cumpa GmbH