Siêu Sao Superstar - Vietnam Robusta Anaerob Natural - SUPERBRIGHT

Rum, Rosine, Kokosnuss, Ananas

Superbright Edition: Wir präsentieren speziell ausgewählte Kaffees die handverlesen in Kleinsteditionen unter Laborbedingungen geröstet und danach nochmals nachverlesen werden. Und das ganze in knackig-fruchtigem Röstgrad zur Freude aller Skandinavien-Fans.

Spis dette Mr Wendelboe!

Herkunftsland: Vietnam

Region: Gia Lai

Farm: Tamba

Farmer: Mr. Quang Junior

Anbauhöhe: 800 Meter

Varietäten: Robusta

Aufbereitung: Anaerobic Natural

Importeur: Cumpa GmbH

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„Siêu Sao“ ist das vietnamesische Wort für „Superstar“. Und genau das ist dieser anaerobe Natural Kaffee für uns.
Mr. Quang Junior begann Robusta nach Specialty Standards zu kultivieren noch bevor es einen lokalen Markt für sein Produkt gab. Er glaubte schon damals fest an seine Vision und reiste durch Vietnam, wo er Cafébetreiber*innen für sich und seinen Kaffee gewinnen konnte. Siêu Sao ist ein hervorragendes Beispiel für einen ausgezeichneten Robusta, der nicht nur sauber produziert ist, sondern auch mit besonderen Geschmacksnoten und einem fruchtigen Aroma erstaunt. Nur die feinsten Kirschen kommen in dieses Lot.

1. Die Kirschen werden von Hand gepflückt, gefloatet und mit einer optischen Sortiermaschine sortiert.

2. Die Kirschen werden dann für mehr als 70 Stunden in Fermentationstanks gegeben.

3. Danach werden sie 20 bis 25 Tage lang getrocknet. Während dieser Zeit werden die Kirschen regelmäßig bewegt, um zu gewährleisten, dass sie gleichmäßig trocknen.

4. Nach dem Trocknungsprozess werden die Kirschen von den Kaffeebohnen getrennt, ein weiteres Mal visuell sortiert und anschließend in GrainPro-Säcken gelagert.