WDT Needle Distribution Tool - Rhino Coffee Gear

Hergestellt aus dunklem Rosenholz. Der Durchmesser der Nadel beträgt 0,7 mm

Ein WDT-Tool (Weiss Distribution Technique Tool) ist ein Barista-Werkzeug zur gleichmäßigen Verteilung des Kaffeemehls im Siebträger, bevor es getampt wird. Es hilft, Kanalbildung (Channelling) zu verhindern und verbessert die Extraktion des Espressos.

Funktion

• Das WDT-Tool besteht aus mehreren dünnen, flexiblen Nadeln.
• Diese Nadeln werden in das frisch gemahlene Kaffeemehl eingeführt.
• Durch vorsichtige, kreisende oder hin- und hergehende Bewegungen werden Klümpchen aufgelöst und das Mehl gleichmäßig verteilt.

Anwendung

1. Kaffeemehl direkt in den Siebträger mahlen.
2. Mit dem WDT-Tool durch das Mehl fahren, um es gleichmäßig zu verteilen und Klümpchen zu lösen.
3. Falls gewünscht, mit einem Leveler die Oberfläche glätten.
4. Gleichmäßig mit dem Tamper verdichten.
5. Espresso mit gleichmäßiger Durchflussrate beziehen.

Nutzen

• Bessere Extraktion – Das Wasser fließt gleichmäßiger durch den Kaffee, wodurch Bitterkeit oder Unterextraktion vermieden werden.
• Vermeidung von Channelling – Keine „Löcher“ oder Schwachstellen, durch die das Wasser unkontrolliert hindurchströmt.
• Konstante Espressoqualität – Besonders wichtig für Baristas und Profis, da die Qualität der Shots reproduzierbar bleibt.
• Verbesserte Crema – Eine gleichmäßigere Extraktion sorgt für eine dichtere, stabilere Crema.

Für Spezialitäten-Kaffee ist das WDT-Tool eine einfache, aber effektive Methode, um das Beste aus den Bohnen herauszuholen.