Xmas Special #1 - Nicaragua Finca Elite - Gesha Honey - COE Winner 2025

150g Special #1 in edler Metalldose mit Weihnachtsliebling-Sticker #1 mit tollem Hologrammeffekt

Jasmin, Orange, Bergamotte, Trauben, Honig, Melone,tropisch und floral

Herkunftsland: Nicaragua

Region: Mozonte, Nueva Segovia, Dipilto-Jalapa-Gebirgskette

Farm: Finca Elite

Farmer: Olman Sauceda

Anbauhöhe: 1.450–1.650 Meter

Varietäten: Gesha

Aufbereitung: Honey Process

Score: 91,77

Importeur: Planting Costa Rica

Finca Élite – Cup of Excellence Winner 2025
Exotische Varietäten aus Mozonte, Nueva Segovia, Nicaragua

Die Finca Élite von Olman Sauceda liegt in den Bergen von Mozonte, Nueva Segovia, in der Dipilto-Jalapa-Gebirgskette auf 1.450–1.650 m. Hier entstehen einige der spannendsten Specialty Coffees Nicaraguas – mit klarer Herkunft, viel Handwerk und großem Anspruch an Qualität.

Olman ist zweite Generation einer nicaraguanischen Kaffeefamilie und arbeitet seit 2006 als professioneller Cupper. Er war bereits 15-mal Teil des nationalen Cup of Excellence Panels und zweimal Juror im internationalen Jury-Team. Dieses tiefgehende sensorische Know-how steckt heute direkt in seinem eigenen Projekt: Finca Élite.

Die Finca versteht sich als „Garten exotischer Varietäten“ und Referenzfarm für High-End-Coffees aus Nicaragua. Angebaut werden u. a.
Chiroso, Orange Geisha, Sidra, Bourbon Rosado, SL28, Batian, Laurina, Casiopea und äthiopische Varietäten, dazu traditionelle Sorten wie gelber Pacamara, roter Maracaturra und Catuai. Ziel ist es, diese Varietäten an die einzigartigen Bedingungen von Boden, Mikroklima und Höhe anzupassen und Kaffees mit ausgeprägten, regional typischen Geschmacksprofilen zu entwickeln.

Besonders stolz ist Olman auf die neue Geisha-Plantage: Bereits in der ersten Ernte erzielte ein Honey-aufbereiteter Geisha eine Presidential Score und gewann Platz 1 beim Nicaragua Cup of Excellence 2025 – ein Traum, der deutlich früher in Erfüllung ging als erwartet.

Die Arbeit auf Finca Élite folgt einem ganzheitlichen Ansatz: sozial, ökologisch und mit dem klaren Ziel, zu einem Modellbetrieb für organische Qualitätsproduktion zu werden. Vom sorgfältig ausgewählten Saatgut bis zur schonenden Aufbereitung wird jeder Schritt genutzt, um das bestmögliche sensorische Ergebnis zu erzielen.

Für uns steht diese Farm für Identität, Vielfalt und Exzellenz in der Tasse. Exotische Varietäten, die man früher nur aus anderen Ursprungsländern kannte, sind hier erfolgreich an Nicaragua angepasst worden – und wir freuen uns, euch einen dieser außergewöhnlichen Kaffees in unserem Sortiment anbieten zu können.