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Rohkaffee
Alle unsere Spezialitäten auch als Rohkaffee für die Experimentierfreudigen Zuhause.
Aber Vorsicht: Ein Röster lässt seine Röstung niemals unbeaufsichtigt!
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Land: Honduras Region: El Granadillo, Corquin, Copan Anbauhöhe: 1550 Meter Farmer: Norma Iris Fiallos Varietät: Parainema Aufbereitung: Mazerated Natural (72h)
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14,50 €
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Zur Zeit nicht lieferbar |
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Schokocreme, Zimt und Rosinen, trotz dunkler Röstung noch sehr süß Ein neuer Dauerkaffee in unserem Sortiment für alle Schokoliebhaber von unserer neuen Partnerkooperative APROECO in Moyobamba, Peru |
ab
11,00 €
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Auf Lager |
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Mousse au chocolat, Karamell, Orangengelee Wir definieren unseren neuen Standard: Kaffee von unserer eigenen Kooperative in Huila, Kolumbien. Maximaler Karma-Effekt durch direkte und langfristige Zusammenarbeit mit den Bauern bringen mit jeder Ernte mehr Qualität in die Tasse und den Bauern runde 600% mehr Gewinn in die Tasche (Fairtrade bringt im Vergleich ca 10%). |
10,50 €
/ kg
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Auf Lager |
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Herkunft: Haricha Woreda Zone, Yirgacheffe - Äthiopien Anbauhöhe: 1950-2150 Meter Aufbereitung: trocken Varietäten: diverse einheimische Wildarten
Ein weiterer herausragender Kaffee aus der Yirgacheffe Region in Äthiopien. Wir suchen ständig nach solch klaren und sauberen Aromen in trocken aufbereiteten Kaffees. In dieser Aufbereitungsmethode werden die intakten Kaffeekirschen direkt nach der Ernte mitsamt Kirschhaut und Fruchtfleisch getrocknet um besonders süße und fruchtbetonte Kaffees zu bekommen. Fermentation innerhalb der Kirsche ist dabei eine Gefahr und kann den Geschmack auf unterschiedliche Art beeinflussen. Die meisten Kaffees entwickeln einen intensiven Geschmack nach Blaubeeren, manche verderben bis zur Unbrauchbarkeit und andere erlangen leider einfach nicht diese Perfektion wie unser Rocko Mountain: Sehr süß, reich an Früchten und Blumen und keinerlei Anzeichen von Fermentation. |
13,50 €
/ kg
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Schokocreme, Nuss, Karamell, Orange Land: Brasilien Region: Minas Gerais Anbauhöhe: 1000 - 1100 m Farm: Ouro Verde (Grünes Gold) Farmer: Naimeg Varietät: Red Catuai Aufbereitung: Natural / Trocken |
10,00 €
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Auf Lager |
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Eine Mischung zweier hochinteressanten Canephoravarietäten: Selektion 274 und Old Paradenia, die sich die Kerkeikoondah Parzelle des Badra Estate teilen. Der Old Paradenia hat von allen Canephoras den höchsten Zuckeranteil und ist daher besonders für dunklere Röstungen interessant. Wir haben uns für bei der neuen Ernte für die sauberste Aufbereitungsart, den washed, entschieden und werden dafür mit Aromen von Gerösteten Haselnüssen, Waldhonig und Nougat verwöhnt. Viel viel Körper, keine Säure und auch in Milchgetränken sehr präsent. |
9,50 €
/ kg
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Auf Lager |
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