Costa Rica - Candy

Apfelmost, rote Früchte

Herkunftsland: Costa Rica
Region: Tarrazu
Farmer: Don Ivan
Anbauhöhe: 1800 Meter
Varietät: Caturra
Aufbereitung: Candy Process
Importeur: Planting Costa Rica


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Don Ivan kam bereits im Alter von 15 Jahren zum ersten Mal mit der Kaffeeindustrie in Berührung.

In diesem Alter war er begierig zu arbeiten und seine Situation zu verbessern, und obwohl dieser erste Kontakt nicht so romantisch war wie für viele andere, erhielt er die Gelegenheit, Kaffeesäcke durch das Lager zu tragen und die Öfen mit Holz von Coopedota, der damals zweitgrößten Genossenschaft in Costa Rica, zu beschicken.

Seine Leidenschaft und sein Fleiß wurden bald vom damaligen Direktor entdeckt, der ihm immer mehr Aufgaben übertrug, bis Don Ivan schließlich die Position des Qualitäts- und Produktionsleiters in dieser sehr einflussreichen Genossenschaft erreichte.

Als sich die Zeiten änderten und die Spezialitätenkultur zur einzigen Lösung für Kaffee anbauende Familien wurde, beschloss Don Ivan, sich einer neuen Herausforderung zu stellen und eröffnete 2019 seine eigene Mikromühle, "Sagaz".

Heute schafft er mit seinem umfangreichen Wissen und der Unterstützung seiner Familie einen Mehrwert für seine Gemeinschaft, indem er hochwertigen Kaffee von seinen Farmen und den Farmen seiner Nachbarn verarbeitet!