Oh, wie schön schmeckt Panama

Marzipan, Kirsch, Kakao

Herkunftsland: Panama

Region: Bajo Mono, Boquete

Farm: Cafetalera Fernandez

Farmer: Teresita Fernandez

Anbauhöhe: 1600 Meter

Varietäten: Typica

Aufbereitung: Gewaschen

Importeur: Latorre&Dutch

Auf einer Höhe von 1.600 m ist diese wunderschöne Farm mit leichtem Nebel, reichhaltiger schwarzer Vulkanerde und Süßwasserquellen gesegnet und von Bergwäldern umgeben.

Auf der gesamten Farm wachsen zahlreiche einheimische Baumarten wie Guave, Cuellito, Zeder, Cenizos, Higueron und Poro, die die darunter wachsenden Kaffeepflanzen mit reichlich Nährstoffen und Schatten versorgen.

Im Jahr 1880 zog der Ingenieur Joseph de Dianous aus seinem Heimatland Frankreich nach Panama, um für die französische Panamakanalgesellschaft zu arbeiten.

Im Jahr 1914 erwarb sein Sohn Gabriel de Dianous Land in Bajo Mono, Boquete, wo er zu Ehren seiner Frau die Finca Gladys" gründete. Gabriel gab seine Leidenschaft für Qualität und Spitzenleistungen an seine Kinder weiter.

1991 erwarben Teresita (Gabriels Tochter) und ihr Ehemann Ricardo Fernandez die Finca Gladys, wo sie die Cafetalera Fernandez Estate gründeten. Schnell begannen sie, weiter zu expandieren und erwarben im Jahr 1003 die benachbarte Plantage "Gran Paradiso".

Kurz darauf erwarben sie die Finca La Fortuna, auf der sie unter dem Namen "Gran del Val" hervorragenden Kaffee anbauen und ernten.

1997 baute Cafetalera Fernandez die erste von der Rainforest Alliance N.Y. zertifizierte Wetmill in Panama.

Die Mill verwendet die neueste Technologie in der Kaffeeproduktion und verbraucht nur winzige Mengen an Wasser, um die natürlichen Ressourcen zu erhalten und eine nachhaltige Landwirtschaft zu fördern.